2012年09月07日
スプラウトの育て方
キッチンで楽しみながら育てるスプラウト
「スプラウト」とは、野菜の新芽。栄養豊富で健康食材としても人気を集めています。
スーパーなどでも売られていますが、実はご家庭で育てられ、しかも簡単。
スペースがなくても、日当たりがよくなくてもOK。
お気に入りの器で栽培すると、インテリアのように飾っても楽しめます。
毎日の食卓も家族のココロも豊かに彩られるでしょう。
用意するもの
種（白菜、小松菜、スーパーミックスなどスプラウト用）
お好きな器（園芸用ではなく食器などでもOK）、
カット綿（またはキッチンペーパーやティッシュ）、箱または紙袋（器が入る大きさのもの）
育て方
１）植え付け
水をふくませたカット綿をお好きな器に置き、その上に種を
まきます。その器を箱または紙袋で覆い、暗くした状態で育てます。
２）発芽＜約２日目＞
※発芽に最適な温度は２０～２５度
芽が出て、根がカット綿に定着するまでは、水を足す際、
種が浮いてしまわないよう少量ずつ注ぎます。霧吹きでもOK。
２）収穫＜約7～10日目＞
カット綿が乾いたら水を足し、茎が十分に伸びるまで暗くした状態で育てます。
葉を緑に色づかせたい場合は、収穫の2～3日前に窓際など明るい場所に置きましょう。
監修
花と緑のスタイリスト 西本敬子さん
Flower Space K主宰。造園1級技能士、（社)日本フラワーデザイナー協会講師などの資格を持ち、グリーンフラワーコーディネーターとして愛知県を中心に活動。
